«Botchka», restaurant spécialisé en viande est le premier projet moscovite d’Andreï Dellos qui a ouvert ses portes en décembre 1996. Les clients viennent pour sa délicieuse cuisine traditionnelle, son bœuf à la broche maison, ses variétés de viande cuisinées et son atmosphère unique.
Le chef-cuisinier Igor Bedniakov a travaillé pendant 4 ans en tant que sous-chef au café « Pouchkine » avant de diriger la cuisine du restaurant «Botchka». Chaque vendredi il prépare lui-même le traditionnel bœuf à la broche avec le souci de proposer à sa clientèle les meilleurs plats de viande de la ville.
